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三徳包丁「美味しい包丁」

価格: ¥13,824 (税込)
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浜内千波が普段から愛用している老舗包丁メーカー「正広」にてつくられた包丁です。
プロの料理家が納得する切れ味と一般の主婦でも使いやすい包丁を目指して作られました。
包丁の面が緩やかなカーブを描き、切り離れもよく、ストレスを感じさせません。

※良い切れ味を保つためには、数ヵ月に一度の手入れをおすすめしております。

■サイズ:全長:約325mm 刃渡り:約200mm 幅:約49mm
■重量:約128g
■材質:(刀身)モリブデンバナジュウム鋼 (持ち手)エラストマー樹脂
         老舗包丁メーカー「正広」との、浜内千波プロデュース包丁!

Chinami's Memo

実は料理って、包丁ひとつで全然味が変わるんです。
切れ味が良い包丁で切った食材は食材本来が持つ味が壊されることなく調理できるからほんとに美味しくなるんです!特に生野菜!

また、主婦目線で手になじむ持ち手の素材や、刃のアゴ部分にフィット感が増すくぼみを考案いたしました。 どんな食材にも対応できるこの包丁で切れば、格段と旨味を感じますよ。

美味しさの秘密

▲職人独自の水砥ぎ石を使用

マサヒロ


美味しさの秘密は、30年以上の経験をもつ職人が、独自の水砥ぎ石を使用した刃付けにあります。

美味しい包丁の切れ味は、刃先が食材へスムーズに入り、切れ離れが良いので、切断面への摩擦が軽減され、食材の繊維を傷つけないから、食材本来の「美味しさ」を逃しません。

トマトを切った時、汁がまな板にこぼれてしまう経験は、誰にでもあるはず。
この包丁は、切った時、スパッと切れるから、トマトの汁をこぼすことがなくなります。




株式会社 マサヒロについて
古くから刀都と呼ばれ、刀鍛冶の伝説で有名な岐阜県関市にある包丁製造メーカー。
創業70余年、切れ味、耐久性、さらにデザイン、使い心地を追求し、その技術を今日に伝えています。
包丁材料は鋼材メーカーとの共同開発によって生み出されたオリジナルの材料を使用。プロの料理人からも高い評価を得ています。

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