★ 税込 10,000円以上のご注文は、送料無料でお届け! ★

オフィシャルサイト

正広作 『牛刀+ペテー』セット

価格: ¥12,420 (税込)
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

  • メールを友達に送る

「正広」の包丁の刃は、モリブデン・バナジウム鋼。硬さや強さだけでなく、粘り強さを飛躍的に高めています。丈夫で錆びにくく、切れ味が何年経っても変わりません。業務用では当たり前の加工ですが、家庭用ではあまりありません。牛刀180mm(赤)とペテー150mm(黄)のセットです。※この包丁は、『トギコロII』で研ぐことが可能です。

■牛刀:180mm (赤)
■ペテー:150mm (黄)
         『マイベスト包丁を選びましょう!』

Chinami's Memo

包丁を選ぶ時、重さのバランスが良く、手と一体感があり、刃先まで神経が行き届くものを選んでいます。そうした点でこの正広の牛刀は気に入っています。特に180mmの牛刀は、長すぎず、短すぎず、使い勝手がいいと思います。柄の色は、調理人が使用した食材別に区別できるように、使い分けるそうです。今回私が選んだこの色は、キッチンを明るくしてくれ、お料理も楽しくしてくれる赤を選んでみました。

180mmの牛刀ともう一本セットに選んだのが、この150mmのぺテーです。このサイズは、一本持っておくと大変重宝します。皮むきや果物など切る時だけでなく、ペテーとしては少し大きめですから、あまり力の要らない食材や長さを必要としない食材を切る時、幅広く使えます。色は、やはりキッチンを明るくしてくれる元気な黄色を選びました。

正広作 /包丁シリーズ

正広作 牛刀 ペティナイフ(個別売り)
雑誌「クロワッサン」で紹介された牛刀(210mm)とぺティナイフです。
こちらは、個別売りとなります。
牛刀(白) 7,344円(税込)
ペティナイフ(白) 5,832円(税込)

ページトップへ